Le Chef Recrute est la plateforme de recrutement dédiée aux métiers du secteur du tourisme, et plus particulièrement de l'hôtellerie et de la restauration, un pilier de l’économie française. Avec environ 1,3 million de salariés (hors saisonniers) répartis dans plus de 214 000 établissements, l’hôtellerie-restauration représente 5% de l’emploi salarié national.

Après la crise sanitaire de la COVID, le secteur a rebondi : le nombre de salariés a augmenté de 14% depuis 2019, soulignant une forte dynamique de croissance. Toutefois, la stabilité des équipes reste précaire : un tiers des effectifs est renouvelé chaque année, du fait de la forte mobilité et des spécificités du métier.

Avec plus de 70% de CDI, le secteur offre une certaine stabilité, mais conjugue aussi sa vitalité avec un recours massif aux contrats saisonniers et à l’apprentissage. En 2022, la branche HCR comptait près de 797 400 salariés, 156 400 non-salariés et 198 600 saisonniers estivaux. En 2023, les contrats d’apprentissage ont bondi de 11 %, illustrant un engagement réel sur la formation des talents.

Les métiers les plus sensibles à la tension (cuisiniers, maîtres d’hôtel, sommeliers) nécessitent des compétences spécifiques difficilement trouvables. Les profils de service (serveurs, aides de cuisine), souvent recrutés parmi les jeunes ou les personnes au chômage, témoignent d’une pluralité de parcours. Les postes de cadre ou d’encadrement exigent quant à eux des profils diplômés et parfois expérimentés.

Dans ce contexte où les besoins de recrutement dépassent souvent l’offre de main-d’œuvre, Le Chef Recrute revêt une dimension sociale et stratégique : mettre en relation durablement candidats qualifiés et motivés, et hôtels et restaurants qui recrutent toute l’année ou de manière saisonnière.

Amis hôteliers et restaurateurs, ensemble, unissons nos forces pour attirer dans vos établissements et faire rayonner les talents de l’hôtellerie-restauration d’aujourd’hui et de demain.

Le Chef et sa brigade

Nous sommes les bâtisseurs de rencontres entre passion et profession.

• Nous croyons en l’hôtellerie-restauration, ce secteur vivant, humain, fait de talents variés, du CAP au Bac+5, qui fait rayonner la France chaque jour.
• Nous portons une vision sociale forte : nous voulons donner à chacun un accès facilité à un métier valorisant, partout, à toute saison.
• Nous défendons les entreprises, grandes ou petites, en leur offrant les outils pour trouver rapidement des professionnels motivés et opérationnels.
• Nous revendiquons l’inclusion et la diversité : qu’il s’agisse de parcours atypiques, de personnes en reconversion ou de talents étrangers, nous croyons en la richesse de tous les profils.
• Nous sommes des innovateurs au service des recruteurs et des candidats : sympathiques, efficaces, numériques, collaboratifs — pour connecter les bonnes personnes au bon moment.
• Nous agissons, parce que chaque embauche réussie est une victoire : pour le projet professionnel d’un candidat, pour le fonctionnement de l’établissement, pour le secteur tout entier.

Le Chef Recrute : c'est plus qu’une plateforme de recrutement, c'est un engagement partagé pour faire entrer, chaque jour, l’excellence dans vos équipes.